セブン-イレブン“できたてでなくともおいしい”麺作り目指す工場の最新技術を独自取材 足踏み・伸ばすの“職人の技”を機械で再現

Thumbnail

セブン-イレブンが新たな麺工場の最新技術を駆使し、明日発売の新商品に向けた製造を急ピッチで進めています。競争が激化するうどん市場で、同社は「できたてでなくともおいしい」麺作りを目指し、独自取材を行いました。東京進出を果たした西日本勢の影響も受け、顧客獲得競争は熾烈を極めています。

今回の取材で明らかになったのは、セブンイレブンの麺が粉から作られているという事実。真空状態で生地を練り上げる機械を使用し、空気を適度に抜くことで、理想的な食感を実現しています。さらに、機械による生地の伸ばし作業は、職人技を再現するための工夫が施されています。この技術革新により、うどんの弾力とコシが強調され、今までにない食体験を提供します。

新商品の特徴は、関西風の出汁を加えた麺で、消費者の期待を大いに高めています。セブンイレブンの担当者は、進化を続けることが競争に勝つ鍵だと強調。うどん市場の牽引役として、20年以上にわたり進化を続けてきた同社は、今後もさらなる革新を追求していく方針です。

消費者にとって、今回の新商品はただの食事ではなく、日常に豊かさをもたらす一品となるでしょう。新たな容器で提供される出汁は、手に取りやすくなり、より多くの人々に本格的な味わいを楽しんでもらう狙いがあります。セブンイレブンの挑戦は、これからのうどん業界に新たな風を吹き込むことでしょう。

Related Posts