白菜の肉巻きは、家庭で簡単に作れる絶品おかずとして注目されています。料理研究家のゆかりさんが紹介するレシピでは、豚バラ肉で白菜を巻いて焼くだけの手軽さが魅力です。家族全員が満足できる味わいで、ご飯が進む一品です。
まず、必要な材料は、白菜、豚バラの薄切り肉、お酒、薄力粉、塩、コショウ、サラダ油です。また、特製のネギダレには長ねぎ、ニンニク、生姜、醤油、お酢、砂糖、ごま油、白ごまを使用します。このタレは、肉巻きの味を引き立てる重要な役割を果たします。
作り方は非常にシンプルです。まず、ネギ、ニンニク、生姜をみじん切りにし、ボウルに合わせてタレを作ります。次に、白菜を適切なサイズに切り、豚バラ肉で巻きます。巻き終わったら薄力粉をまぶし、フライパンで焼きます。焼き色がついたらお酒を加え、蒸し焼きにすることで、ジューシーな仕上がりになります。
出来上がった肉巻きは、シャキシャキの白菜と甘味のある豚肉が見事に調和し、ネギダレをかけることでさらに美味しさが増します。ゆかりさんは、この料理のポイントとして、白菜の切り方や巻き方、焼き方のコツを詳しく解説しています。
手軽に作れるこの肉巻き白菜は、忙しい家庭の食卓にぴったりの一品です。ぜひ、家族で楽しんでみてはいかがでしょうか。