【緊急速報】食用油の値上げが迫る！中華料理店の「デカ盛り唐揚げ」が危機に直面
来月から、大手メーカーが食用油の値上げを発表しました。業務用は最大25%も上昇する見込みで、特に外食産業への影響が懸念されています。埼玉県川越市の人気中華料理店では、毎日大量の油を使用して揚げられる「デカ盛り唐揚げ」が看板メニュー。しかし、油の価格高騰が彼らの命とも言える料理に暗い影を落としています。
「油が上がるのは本当に苦しい」と語る店主。調理に欠かせない油の使用量は、唐揚げだけで1日5〜6リットルに達し、仕入れ価格の上昇は避けられない状況です。来月からは新たに仕入れる油が値上がりし、10月以降にはさらに高騰する可能性があります。店主は「15%から20%の値上げは本当に大変」と嘆きます。
背景には、世界的な油の需要上昇や物流費の高騰、さらには人手不足といった要因が複雑に絡んでいます。揚げ物を控える傾向が強まり、外食の選択肢が減少する中、食用油のコスト環境は厳しさを増すばかりです。
フジテレビの解説によれば、今後もこの厳しい状況が続く見込みで、バイオ燃料用の需要も影響を及ぼすとのこと。食文化の根幹を支える食用油の値上げは、私たちの日常にどのような影響をもたらすのか、今後の動向から目が離せません。